赵那门户网站

赵那门户网站>旅游>澳门场英皇开户,梭子蟹7种做法,3分钟学会,收好了,总有一款用得上

澳门场英皇开户,梭子蟹7种做法,3分钟学会,收好了,总有一款用得上

时间:2020-01-11 14:23:51作者:匿名 阅读:4101

内容简介:  梭子蟹这种海鲜我们宁波叫白蟹,喜欢吃的人非常多,中国的海产品里它的产量极高,唯一的难题,是如何挑到一只好蟹。每次我发梭子蟹菜谱的时候,总会有人留言,这蟹怎么挑啊?

澳门场英皇开户,梭子蟹7种做法,3分钟学会,收好了,总有一款用得上

澳门场英皇开户,梭子蟹这种海鲜我们宁波叫白蟹,喜欢吃的人非常多,中国的海产品里它的产量极高,唯一的难题,是如何挑到一只好蟹。会挑的人自然是火眼金睛,不会挑的人总是打开来一包水。

每次我发梭子蟹菜谱的时候,总会有人留言,这蟹怎么挑啊?其实百度一下,有很多方法教你挑蟹,但是理论与实际联系还是有差别。我母亲挑得一手好蟹,我打小练就一身在一大碗熟蟹里挑最壮的那只的本领。轮到我自己买汰烧的时候,发现功力不及我母亲五成。但总的来说,我会挑壳硬朗一点,蟹盖的角满一点的。

我母亲总结得非常好:在一堆便宜的蟹里,你很难挑到一个好的,在一堆价格高的蟹里,你也不会挑到太差的;但是差不多就行了,都是一顶一的挑手,人家还怎么做生意呢?

豆瓣酱蒸梭子蟹

主料:梭子蟹2只400克

辅料:豆瓣酱半勺,老抽2毫升,生抽5毫升,糖1小勺5克,葱一段,油20克

1、先调料汁,豆瓣酱不宜太多,会很咸,就这么点够了点击此处输入图片描述

2、有点深度的碗里,加入豆瓣酱、老抽、生抽、糖,和50毫升的清水,和成糊状,先备好。

3、梭子蟹去大脚钳,对剖,也可以不去,直接对剖。四大块蟹放在一齐,切面朝下,站在料汁里,入锅大火蒸。

4、蒸蟹的时候,切些细葱丝,养在水里;大火蒸8分钟取出,放些葱丝在上面,热锅倒些油烧到冒烟,淋到葱丝上激出香气。

5、味道别具一格的豆瓣酱蒸蟹,宁波人又叫倒笃蟹。

葱油梭子蟹蒸粉丝

主料:梭子蟹一只300克,粉丝1小把

辅料:葱2根,姜3片,蒜3瓣,盐半小勺约2克,生抽15毫升,油20克

1、绿豆粉丝用冷水泡发10分钟左右。铺在盘底,稍稍剪断。

2、梭子蟹去掉肚和腮,切块斩件摆在粉丝上,洒点盐留个底味。

3、放上蟹盖,放在大锅里水开后蒸8分钟

4、姜蒜切末,葱花拉葱丝,放在清水里。蒸熟的蟹取出,淋上2勺生抽,放上葱丝

5、另开锅加点油,爆香姜蒜,沸腾时淋到梭子蟹上,浸润了蟹汁的粉丝非常好吃!

酱油生腌蟹:江蟹生

主料:梭子蟹2只500克

辅料:生抽50毫升,醋25毫升,南乳汁10毫升,白酒20毫升,料酒30毫升,糖20克,蒜4瓣,姜3片,胡椒粉适量

1、姜蒜切成细末,所有调料调成料汁

2、梭子蟹清洗干净,尽量用厨房纸擦干水份,去除腮肚,切大块,大的蟹爪另外敲碎,放在冰盒里

3、加入料汁,放进冰箱里2-4小时。也有人半小时就开吃了,看各人的耐受力。

4、一碗腌入味,肉质q弹的江蟹生。

小贴士:做酱油腌蟹一定要活蟹,不然口感不像活蟹生腌那么好吃。

梭子蟹豆腐煲

主料:梭子蟹1只300克,嫩豆腐一盒300克

辅料:葱2根,姜1小块,盐1小勺,油20克,胡椒粉少许

1、梭子蟹打开,去除肚腮,斩件,洒点淀粉,葱姜切丝备用

2、热锅冷油爆香姜丝葱段,加入蟹块翻炒,炒至变色

3、换至烫煲里,不换也可以,加入嫩豆腐块,加水至与食材平

4、煮开后改中小火,煮5分钟后,汤已成浓白,加适量盐调味

5、洒胡椒粉,加绿葱花。一大锅鲜美香浓梭子蟹豆腐煲,连汤都喝干净。

番茄土豆蟹煲

主料:梭子蟹1只250克,土豆250克,番茄1只250克,小青菜数颗

辅料:油30克,盐适量,葱数根,姜3片,淀粉2小勺

1、蟹切块,洒少许淀粉,也可以多裹一点,看各人喜欢。汤汁的稠厚主要靠土豆。

2、热锅冷油爆香葱姜,入蟹块炒红,盛出备用

3、土豆去皮切块,番茄切块,另起锅热锅冷油入土豆和番茄块翻炒,炒得番茄变软,加半锅水,烧开后改中小火煮至土豆变软,轻易能刺透

4、再加入蟹块中火煮5、6分钟至出味,加盐调味,最后汤汁已经较浓,抓一把小青菜,翻匀即可起锅

5、味道微酸鲜美又能饱腹的番茄土豆蟹煲。

梭子蟹酸菜年糕汤

主料:梭子蟹一只200克,手工年糕250克,酸菜2大勺

辅料:油20克,红尖椒2支,姜2片,葱一段

1、白蟹去腮肚,斩件备用

2、热锅冷油爆香姜丝辣椒,加两大勺酸菜炒出香味,加入蟹块炒香,加半锅水烧开

3、加入年糕片,烧开,时间随自己定,一般把年糕片煮软即可,我喜欢多真煮一会儿,煮得年糕片软软糯糯,夹起来会颤动的那样。

4、放在砂锅里,比外面买的强!瓶装酸菜很油,上面汪着一层油,年糕锅倒是不太会冷了。

梭子蟹粉条砂锅

主料:梭子蟹一只250克,番薯粉条70克

辅料:油30克,小葱2根,姜3片,蒜2瓣,淀粉2小勺,盐1小勺,蚝油1大勺

1、番薯粉条冷水泡10分钟,葱姜蒜切细

2、梭子蟹去腮肚,斩块,洒点淀粉,热锅里加油,把蟹块翻炒一下,盛起备用

3、另起锅爆香葱姜蒜,加入泡软的粉条,加小半锅水,煮开后加入蟹块,加盐调味,加1大勺蚝油,这是关键,味道会丰富很多

4、煮3-5分钟,洒一把葱花。

5、鲜美的梭子蟹粉条砂锅,连饭都省了。

更多美食点击头像即可。

爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活

万博博彩官方网站下载

热门新闻
巨亏的乐视网近期股价却上涨逾40%,谁在刀口舔血?
巨亏的乐视网近期股价却上涨逾40%,谁在刀口舔血?
与惨淡业绩形成巨大反差的是乐视网近期节节上涨的股价。若从8月20日的阶段最低点2.00元/股算起,截至今日收盘,乐视网的股价在两周不到的时间内上涨了逾40%。受债务问题已获解决方案的消息影响,8月21日、22日乐视网股价均取得涨停。8月22日买入乐视网最多的前5名均为证券营业部。相关业内人士分析,乐视网这轮上涨或与游资推动有关。去年同期,乐视网归属于上市公司股东的净资产为6.63亿元。
时间:2019-12-27 15:32:37    阅读:4958
Rookie:iG是一支充满奇迹的战队,希望今年也有机会
Rookie:iG是一支充满奇迹的战队,希望今年也有机会
英雄联盟s9小组赛结束,来自lpl赛区的ig战队成为最后一支晋级八强的队伍。因此可以说目前的grf是一个非常强大的对手,rookie在赛后采访中也说到他们很强,但是在淘汰赛我们还是有机会可以赢的,我觉得认为ig是一支充满奇迹的战队,去年我们就突然爆发拿到了总冠军,今年也有机会创造奇迹。对手虽然看起来很强,但正如rookie所说的,ig一直都是一支奇迹之师,期待他们今年也能拿到好成绩。
时间:2020-01-04 14:24:49    阅读:4957

© Copyright 2018-2019 xplysy.com 赵那门户网站 Inc. All Rights Reserved.